喝茶正成为年轻人的一种新时尚。
一项机构针对喝茶习惯的大数据统计中，醇厚、回甘的茶打败了刺激的咖啡而广受欢迎。父辈们喝茶偏重口味，与之不同的是，有94%的年轻消费者认为，门店环境带来的感性体验最重要。
在快节奏的城市里，用喝茶的“慢动作”中和焦虑与紧张，同时也让生活慢下来。越来越多的年轻人正享受其中。
这些方式让中国茶更年轻
在年轻人眼中，功夫泡、老茶台是传统茶的第一印象，喝茶是“上年纪人”的专属。然而，当传统的中国茶进入现代生活，它历经年轻化，不仅在形态、体验上焕然一新，更在年轻人的情感之间建立起一层连接。
1. 创新泡茶方式、营造轻松愉快的饮茶体验缩短年轻人的接受距离。
2015年12月创立的奈雪の茶，现在全国范围内已有近150家门店。创始人彭心介绍，在初期曾遇到过很多质疑和怀疑。尤其是与行业前辈交流时发现，他们对喝茶这件事的理解依旧停留在奶茶，或者坐在老式茶馆里的那些传统喝茶方式上。也是因此，年轻人才对喝茶产生距离感，茶文化日渐式微。
奈雪の茶创始人彭心
为了缩短年轻人对茶的距离感，奈雪营造出了分享、欢乐和温暖基调的空间。在喝茶体验方面，使用漂亮的器皿，用传统工艺把茶泡出来之后，再加上新鲜水果，还创新了搭配软欧包的组合。对比旧有的饮茶习惯，这是一种全新的演绎和呈现。
同样的感受，小罐茶创始人杜国楹有过更深刻的体验。为了让更多的年轻人重新爱上中国茶，以茶为载体，小罐茶尝试通过与时尚、设计、艺术、摄影、阅读等不同场景的跨界和融入，营造出全新的现代茶文化。但是，在发展初期，当小罐茶创新性提出一罐一泡、将茶叶标准化时，传统茶行业发出了大量批评的声音。
2. 通过标准化制作方式，茶甚至是茶饮都一样可以稳定、持久。
茶能不能标准化？
且不说在原叶茶产品层面提出“统一等级，统一规格，统一包装，统一价格”的杜国楹，曾在星巴克华东区任运营总监的刘芳——现在的身份是茶饮品牌煮葉创始人，她对传统茶的理解和改变受到长期的咖啡从业经历影响，也认为茶和茶饮通过对温度、比例、时间、调配的精确把控，完全可以像其他标准的产品一样，品质稳定且持久。
煮葉创始人刘芳
传统茶走向年轻的另一种方式，就是让它历经最初设计到研发过程之后，焕然一新。
3.将情绪一饮而尽，茶在帮助年轻人更好地表达自己。
在快节奏的城市，年轻人们越来越在意社交和表达。他们喜欢闲下来去一家网红茶饮店打个卡、拍个照，完成一次情绪的连接或是释放，随之饮下一杯茶。
一杯含酒精的茶饮、一个苦口灼心的名号、一段走心的文案、一次可以大声分享开怀畅笑的小聚，喝茶留给用户讲述自己心声的机会，随处可见的线下茶饮店可以很方便地将年轻人们聚合在一起。
用创新找到中国茶未来的出口
传统的中国茶之所以在消费市场没有竞争力，并非茶不够好。茶从种植到进入消费者手中，历经农业、工业和零售业，因为原料来源和复杂的制作工艺，市场中参差的价格让人犯晕，上百种选择反倒增加了选择困难，因为麻烦，没多少人愿意尝试。更没有哪家企业、哪个品牌，可以强有力地整合三大环节，实现统一标准。
而新茶饮们成功背后的另外一个事实是：茶叶原料价格昂贵、链条长，为了做好一杯茶，老板们必须亲自到产业上游找种茶人。
传统的中国茶不关心用户，不关心场景，杜国楹跑了6年茶山后发现，整个上游的目光都在山上，不在消费者的生活空间里。也正是这6年，杜国楹发现，做区别于传统的新中国茶，标准化是根基，产品主义精神是灵魂，产业链的专业化、共享化是未来。
在原叶茶领域，需要一场对传统的“颠覆”。
品种太多？那就甄选八种；冲泡麻烦？那就一罐一泡；嫌茶太“土”？那就创新包装和设计，方便消费者在多场景下的需求；价格不透明？那就把重量、包装、品级等几项标准全部统一，一个系列就定一个价格，减少购买时花费的精力。6年来，新茶人杜国楹在拼命给“古老的传统”做着“现代的减法”。
小罐茶创始人杜国楹
商业模式创新背后，是思维上的创新。杜国楹判断，“新中国茶”根本上要树立“消费品思维”，把茶当做消费品来看待，让它从复杂变得简单，这样才能摆脱做茶的各种“包袱”，帮助消费者建立“标准”。
追溯茶行业的生产链条，小罐茶于去年12月投资15亿元，以工业4.0的标准在黄山投建了中国茶行业首个现代化智能产业基地。实体面积占地321亩，年产值将达到100亿。
小罐茶黄山产业基地
在消费者和茶行业同行眼中，2016年产品面市，在第二年就突破了10亿的零售规模的小罐茶，打破了这个2000多年古老业态中的混乱和不透明。“在全球的咖啡市场，主导整个行业格局的是品牌，我坚信中国未来的茶叶市场也是一样，谁掌握用户，谁就能控制整个产业链，来推动整个产业链重新做再次的整合。”杜国楹决心用下一个30年，专注做茶这一件事。
“希望能够让更多年轻人爱上中国茶，也希望我们团队能够成为中国茶走向世界的创新者和推动者。”奈雪の茶创始人彭心怀抱着不小的梦想。
世界大国正在展露自信，跟随领导人“出镜”最多的，就是中国茶。从俄罗斯谈及“万里茶道”、比利时发表“茶酒论”、巴西激情论述“茶之友谊”，到与奥巴马、特朗普喝茶、同印总理莫迪在武汉品茗散步，再到屡次将茶叶作为“国礼”赠与外宾……能够代表中国的符号，茶始终是其中之一。
“新中国茶”时尚的当下和国际化的未来，正渐渐清晰可见。
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